在烘焙的世界裡，除去了麵粉、奶油、鮮奶…
還能不能做出美味可口的點心？
這個念頭從來沒在我的腦海中出現過！直到…
一向貪圖方便，習慣外食的我，
因為孩子的健康狀況在這半年內突然變差（註１），
看過中醫、西醫輪著看，常半夜氣喘發作，急診報到與吸類固醇…
期間，長期不間斷每周游泳已經三年半，每次一小時可游1公里，運動，每周都有陽光戶外活動，
房間勤打掃等等…都無法改善後，
我才開始思考，到底是哪裡出問題？
因為一直沒有改變生活型態，為什麼會突然反覆的發作？
（註１）健康狀況變差：半年來反覆發作、鼻涕倒流、每幾秒就咳嗽一次、皮膚搔癢、眼睛不停地搔癢，到長庚驗血並無過敏原反應，檢驗結果正常，換了好幾家中醫看了都沒有改善。直到到正義路上的長德中醫診所給黃宇娟醫師看診，醫師指示服用中藥搭配禁食會有改善（註２），但由於黃醫師的診太難掛，都要看診前一天電話預約掛號，有時要打上百通，且症狀仍時好時壞，有想再換換醫師的想法，而這期間醫師的禁食食物我們家有百分百遵守。
後來有朋友推薦高雄管仲南路上的馬蘭中醫診所曾綺華醫師看診，曾醫師問診後提到，兩個孩子都是「胃熱型的孩子」，醫師建議藥只是藥引（藥是配角），重點還是要搭配正確的飲食（主角）（註３）。
遵循醫師的飲食指示，孩子狀況真的在一周內改善，太棒了！
這樣一來一往的折騰，大妹的健保卡竟然在半年內已經看到５８格。
引述醫師所說的：健保卡看了５８格不是件喜事，而是可悲！
然而，我慶幸我找到方法改善孩子的症狀與健康。實在是感恩！
（註２）黃宇娟醫師告知的禁食項目：蛋（蛋糕蛋餅所有蛋製品）、奶製品（牛奶奶酪優格乳酪奶油）、豆類（豆漿豆腐豆花等等）、巧克力、五穀類、堅果類、冰品、咖哩、瓜類與水果類（水果只能吃成熟很黃的芭樂、奇異果、柿子、木瓜）。
（註３）曾綺華醫師告知的禁食項目：胃熱體質應避免的食物：炸物（炸雞、薯條等）巧克力製品（巧克力蛋糕、餅乾）包裝油炸食品（如張君雅小妹妹、洋芋片、科學麵）奶油製品（如月餅、蛋糕、麵包、土司、冰淇淋）、燥熱水果（如龍眼、荔枝、榴槤、芒果）補品（如麻油雞、當歸鴨、羊肉爐、四物湯）、芝麻、堅果、咖哩、（素）沙茶、牛奶、鮮奶、羊奶、起司、蛋、優格、麵粉、水果（葡萄除外）牛肉、羊肉。
看了這麼多的中醫與西醫，我想用藥都是大同小異，而最大的改變仍是飲食上的改變。在孩子禁食了醫師的表列食物一個月後，我看到了孩子明顯的改善，也開始在每日的食材上，盡可能的把關，盡量採用主婦聯盟或農家自種自用的蔬菜。飲食，也許在一般人身上沒有明顯的反應，但對於過敏兒，食物的好壞反應真的很大，不可不慎。
胃熱型體質，就像是肚子裡有一個熱鍋，而頭就在上面燒。因此，容易有所謂的『頭腦近視』。容易看不清楚，聽不清楚，粗心大意，忘東忘西的情形…
很多朋友無法想像也無法相信，禁了那麼多的食物，還有什麼可以吃ㄚ？其實一點都不難！只是，我們已經習慣生活周遭充斥著垃圾食物罷了。
既然不能吃麵粉類的東西，還是有得吃的，
例如：米苔目、米粉、冬粉、寒天粉條等等，用米製程的主食，
雖然口感不同，但是細心烹調，一樣營養好吃又可口。
在這裡介紹一家專門為對麵粉、麩質類過敏或禁食的朋友製作的米穀粉(以蓬萊米為主+糯米為輔組成)，
可以做米疙瘩、米餅皮，米鳳梨酥皮，也可以做米麵包與米蛋糕…
其他米製品還可以做什麼食材，有待朋友們多多分享！
這包米穀粉 一公斤65元
(米穀粉=純蓬萊米粉+純糯米粉混合而成， 其品質經由高雄馬蘭中醫診所的曾綺華醫師認可)
吃過米做的鳳梨酥嗎？因為我的孩子不能吃麵粉做的食物，
所以， 找到這純米做的土鳳梨酥。
內容真材實料， 是我吃過超級好吃且安心的鳳梨酥。
餅皮是由蓬萊米穀粉、苦茶油、手工黑糖、有機雞蛋、岩鹽混製而成。
內餡是台17號土鳳梨加上檸檬汁調製而成。
訂購的前一天現做，但一次要三盒36顆才開工，
若數量不足也可以先跟老闆訂數量和別人湊量，等要開工時再一起做。
老闆會送貨到高雄面交。
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